皆さんもご存知かと思いますが、鯛焼きとは、
小麦粉・砂糖・卵などを混ぜた生地に、餡（中身）を挟んだ焼き菓子です。
そもそもは今川焼から生まれたもの。
麻布十番にある浪花家総本店の初代の方が、
今川焼の丸い形を鯛の形にして販売したのが、はじめといわれています。

焼き方

一つ目は天然もの・養殖ものと呼ばれる、焼き方です。
これは、あくまで焼き方の違いを表現した言葉です。
どちらが正しいとか、間違いとかいうものではありません。
それぞれに特徴があり、それぞれの良さがあります。

天然ものは、一丁焼きとも呼ばれ、一匹ずつ焼く焼き型を使うものです。
熟練の職人さんが一匹ずつ火加減を見ながら焼き上げます。
薄皮で、しっかりあんこを味わいたいときにぴったりです。
養殖ものは、連式焼きとも呼ばれており、複数の鯛を同時に焼く焼き型を使います。
複数の鯛を同時に焼くため、均一にしっかり火が入ります。
厚めのふんわり生地とあんこを、一緒に楽しむことができます。

食べ方

皆さんは、鯛焼きをどこから食べますか？
頭から？
しっぽから？
それとも、猫のように、おなかにかぶりつくでしょうか？

お好みは様々だと思いますが、どこからたべてもおいしいのが、
鯛焼きの素敵なところだと思います。